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Le petit maraîcher du bois de Cergy -

Chou blanc

Le chou blanc est une plante comestible de la famille des Brassicacées, originaire du sud-ouest de l'Europe. Le chou fait partie d’une grande famille au sein de laquelle on trouve le radis, le cresson, la rave, le navet… il a comme particularité d’être riche en vitamines. Connu depuis longtemps pour ses vertus phytothérapies:
- soufre en très grande quantité, du calcium et de l’iode
- A, B1, B2, C, K et U intervenant dans la lutte contre la plupart des ulcères touchant le système digestif (estomac, duodénum, colon...).
On le cuisine plus en salade mais s'utilise aussi cuit.




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