1. Ecossez les petits pois.

2. Dans une casserole, faites revenir les lardons dans du beurre. Lorsqu'ils commencent à colorer, ajouter l'oignon, le cœur de laitue et les petits pois.

3. Recouvrir d'eau, puis ajouter le morceau de sucre, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux, 30 mn environ  jusqu'à ce que les petits pois soient tendres.

Remarques : On peut rajouter aussi quelques lamelles de parmesan, 15 minutes avant la fin de cuisson... Cela donne un bon petit goût.

Nombre de personne: 4

Difficulté: facile

Temps de préparation: 15 mn

Temps de cuisson : 30 minutes

1 kg de petits pois frais non écossés

250 g de lardons fumés

1 oignon

1 coeur de laitue

30 g de beurre

1 morceau de sucre

Sel ,poivre