1. Nettoyer correctement les pisseblits, en ôtant les pieds, retirer les feuilles mortes. Rincer dans plusieurs eaux. Egouter dans une passoire. La partie la plus fastidieuse est passée ! 

2. Emincer finement l'échalote, mettez dans le saladier, en ajoutant la moutarde, le vinaigre, l'huile, le poivre, et mélanger le tout. 

3. Faire revenir, environ 5 minutes, les lardons dans une poêle, dans laquelle vous aurez préalablement versé un fond d'eau. 

4. Verser le contenu de la poêle dans le saladier. Mélanger, rajouter les pissenlits et mélanger à nouveau le tout. Pour finir... On peut également rajouter un oeuf mollet, au moment de présenter sur assiette.

Nombre de personne: 4

Difficulté: facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 5 min

Pissenlits (l'équivalent d'un saladier)

250 g de lardons fumés

1 échalote

1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

3 cuillères à soupe d'huile

1 cuillère à café de moutarde

Poivre du moulin