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Salade de mâche au Roquefort


Préparation

1. Préparez la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre de Banyuls, l'huile végétale, l'eau et le poivre. 

2. Faites griller les pignons de pin à la poêle jusqu'à coloration dorée. Puis faites revenir les lardons fumés sans matière grasse. Détaillez le Roquefort en dés. 

3. Mettez la salade dans un grand saladier. Ajoutez les dés de Roquefort, puis les lardons et enfin les pignons, arrosez de vinaigrette. Mélangez avant de déguster. 

Pour finir... Gardez les lardons et les pignons tièdes, avec le contraste de la salade fraîche, c'est meilleur.

Nombre de personne:4
Difficulté: facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 7 min

Ingrédients

250 gr de mâches
pignons de pin (quantité au goût)
100 g de lardons fumés
50 g de Roquefort
1 pointe de moutarde
2 cuillères à soupe de vinaigre de Banyuls
3 cuillère à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe d'eau
poivre et sel